Dal 1° di giugno a fine settembre sono disponibili le susine di Zuccarella Società Cooperativa Agricola. Tre varietà, tutte di ottima qualità.
Le susine hanno circa 40 calorie per 100 g, contengono circa l’87% di acqua, vitamina A, vitamine del gruppo B e vitamina C (5 mg). Tra i sali minerali c’è il potassio (170 mg), il fosforo (14 mg), il magnesio (13 mg) e il calcio (13 mg). Le prugne sono anche ricche di polifenoli e flavonoidi, antiossidanti che agiscono contro i radicali liberi, contrastando l’invecchiamento delle cellule e proteggendo così il nostro organismo.Sono particolarmente note per la loro azione lassativa. Risultano indicate a chi ha l’intestino pigro, agli anemici, ai reumatici e arteriosclerotici, nei casi di affaticamento e di stress in quanto sono energizzanti. Grazie al potassio combattono la ritenzione idrica, sono diuretiche e stimolano la secrezione della bile. Le prugne possiedono proprietà toniche e depurative dell’organismo, senza dimenticare che apportano anche benefici alle unghie ai capelli.
EARLY QUEEN
Varietà molto precoce con frutti di elevata pezzatura per il periodo, bell’aspetto e buon sapore. Forma rotonda, buccia viola, polpa giallo chiaro ed è molto soda. Prima decade di giugno.
TC SUN
Pezzatura elevata, buccia gialla con pigmentazione rossa che aumenta dopo raccolta e conservazione; polpa gialla, consistente, di ottimo sapore. Fine agosto.
ANGELENO
Pezzatura elevata (70-80 g) , forma leggermente ellissoidale, buccia blu-viola chiaro, polpa gialla, molto soda, di ottimo sapore. Prima decade di settembre.
STANLEY
Il frutto allungato la caratterizza con una colorazione blu scuro-violacea e molto pruinoso. La polpa è giallo-verdastra, molto soda, mediamente zuccherina ed acidula. Fine settembre.
COME CONSERVARLE
Se sono ancora un po’ acerbe puoi tenerle in un sacchetto di carta leggermente aperto a temperatura ambiente per 3-4 giorni.
Se sono mature conservale nel cassetto frutta e verdura del frigorifero. Consumale però a temperatura ambiente, apprezzerai meglio il gusto. Le susine possono essere congelate ma prima elimina il nocciolo!
Se sono ancora un po’ acerbe, puoi tenerle in un sacchetto di carta leggermente aperto a temperatura ambiente per 3-4 giorni.
Se mature, conservale nel cassetto frutta e verdura del frigorifero. Consumale però a temperatura ambiente, apprezzerai meglio il gusto. Le susine possono essere congelate: prima elimina il nocciolo!
Sai chi ha introdotto le susine in Europa? Scoprilo leggendo qui sotto.
ALESSANDRO IL GRANDE GHIOTTO DI SUSINE
Le prugne o susine sono il frutto dell’albero Prunus domestico probabilmente originario dell’Asia. Pare siano state introdotte in Europa da Alessandro Magno. L’etimologia della parola susina ci riporta alla città di Susa, antica capitale persiana a Oriente del fiume Tigri.
BELLEZZA
Maschera depurativa alle susine
Ingredienti: 4 susine e 1/2 vasetto di yogurt
Preparazione: sbuccia e togli il nocciolo alle susine e poi taglia la polpa a pezzetti. Mettile nel mixer con mezzo vasetto di yogurt. Otterrai una crema densa.
Modo d’uso: spalmala in modo uniforme sul viso (salvo contorno occhi e labbra), lasciala in posa per 10 minuti. Rimuovila con un dischetto di cotone e poi risciacqua con acqua tiepida. Completa il trattamento con la crema idratante.
