RICETTA BLOODY MARY
Vi proponiamo una ricetta con il pomodoro che non è il classico primo. Il pomodoro infatti si presta a combinazioni audaci e gustosissime, una di queste è il famoso Bloody Mary.
INGREDIENTI PER UNA PORZIONE
-45 ml di vodka
-90 ml di succo di pomodoro
-succo di limone fresco
-poche gocce di Salsa Worchestershire
-poche gocce di Tabasco
-sale
-pepe
-ghiaccio
-sedano (per la decorazione)
PROCEDIMENTO:
Versate il succo di pomodoro nello shaker, poi spremete il limone e aggiungete qualche goccia di tabasco e salsa Worchestershire. Poi, aggiungete sale e pepe. Mescolate gli ingredienti nello shaker magari ricorrendo anche all’aiuto di un bar spoon (il cucchiaio da barman).
Versate a questo punto la vodka con un dosatore (jigger) che vi permette di controllare con precisione le dosi degli ingredienti per un risultato equilibrato. Aggiungete qualche cubetto di ghiaccio direttamente nello shaker.
Miscelate con la tecnica del Trowing, ossia versando da uno shaker all’altro per più volte. Aprite lo shaker e nella parte dal quale il cocktail viene versato bloccate il ghiaccio con uno strainer, accessorio da bar, usato per rimuovere il ghiaccio dai cocktail dopo essere stati miscelati o agitati. Filtrate quindi il cocktail in un tumbler alto.
Completate il vostro Bloody Mary decorandolo con un gambo di sedano. Buon aperitivo.